Chiafröet är ett frö som har blivit omåttligt populärt. Om man ska tro dess förespråkare så är det i det närmaste ett mirakelfrö. Vissa kallar det för ett superfrö. Det är utan tvekan ett fantastiskt nyttigt livsmedel. Det lilla fröet innehåller massor med mineraler (som magnesium, zink, och kalium), fibrer, protein, antioxidanter och omega-3. Kalciummängden är fem gånger högre än i mjölk och proteinhalten är 21 procent. Fröet innehåller 18 av de 22 aminosyrorna vi behöver. Det är alltså lika mycket protein som i nötkött.
De innehåller mycket kalorier, 520 kalorier per 100 gram frön, men när man blandar fröet med vatten absorberar det upp till tolv gånger sin egen vikt och bildar ett gelé som gör att fröna tar större plats i magsäcken och man blir mätt fortare. Detta gör att de som är rädda för att gå upp i vikt inte behöver undvika chiafrö på grund av dess höga kalorihalt.
